[quote="Sui19980706"]this.setTickRandomly(true);[/quote]
そりゃランダムにtickするように指定してるんですからそうなります.
適当なタイミングでworld.scheduleBlockUpdate(~);を呼んであげないといけません(この場合は設置時)

[code]
public class MODBlock extends Block {

public MODBlock() {

super(Material.rock);
this.setBlockName("MODBlock");
this.setTickRandomly(true);

}

@Override
public void updateTick(World world, int x, int y, int z, Random rnd) {

super.updateTick(world, x, y, z, rnd);

if(!world.isRemote) {
if(world.getBlock(x, y - 2, z) == Blocks.lava) world.setBlock(x, y, z, Blocks.stone);
}

}
}
[/code]
上のようなコードだと、MODBlockを溶岩の2ブロック上に置いたら、石になりますが、
石になるまでの時間がランダムになってしまっています。
このMODBlockが石になるまでの時間を決められるのでしょうか。